Recette Beignets Pomme Vanille au Four

Aujourd'hui, je vous propose une recette de beignets pomme vanille au four facile à faire : parfait pour le goûter et le petit déjeuner!





Ingrédients :

320 g de farine
20 g de levure fraîche
12 cl de lait
60 g de beurre
60 g de sucre
1 œuf
Compote de pomme
1 gousse de vanille
 

  • Dissous la levure dans le lait tiède et fais fondre 40g de beurre.
  • Dans la cuve d'un robot pâtissier, mets la farine, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, le lait additionné de levure. À l'aide d'un couteau, fends la vanille en 2 et gratte l'intérieur puis rajoute-le à la préparation. 
  • Pétris 8 min au crochet afin d’obtenir une pâte bien lisse. Puis couvre la cuve d’un linge humide et laisse pousser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  • Farine le plan de travail. Étale la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découpe des ronds à l’aide d’un verre.
  • Dispose les cercles de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvre d’un torchon et laisse pousser de nouveau une heure.
  • Préchauffe le four à 180°C et enfourne entre 8 et 10 mn jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
  • Pendant ce temps, fais fondre le beurre. Dès la sortie du four, badigeonne les beignets de beurre fondu et roule-les dans le sucre.
  • Garnis-les de compote à l’aide d’une poche munie d’un embout à garnir les éclairs.

Bon goûter avec ces délicieux beignets !

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